In meinen Kochkursen teile ich immer einfache Rezepte, die sich gut in den Alltag umsetzen lassen. Auch Brot und Brötchen kann man einfach selberbacken, wie z.B. diese schnellen Müslistangen mit der Extraportion Eiweiß. Das Eiweiß kommt nicht durch teures und hochverarbeitete Proteinpulver aus dubiosen Onlineshops, sondern durch zwei naturbelassene Zutaten, die man in jedem Supermarkt und Discounter kaufen kann: Quark und Ei.… Weiterlesen

Diese Power Winter Bowl versorgt euch mit vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffe, damit ihr gesund (und satt) durch die kalte Jahreszeit kommt!

Der Winter ist noch allzeit präsent und die Erkältungswelle ebbt nicht ab. Umso wichtiger sich mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen, sodass unser Körper und das Immunsystem uns vor lästigen Erkältungssymptomen schützen kann und wir fit und gesund bleiben!… Weiterlesen

In den nächsten Wochen gibt es hier das ein oder andere gesündere Rezept für die Weihnachtszeit. Den Start machen diese gesunde Schokotrüffel ohne Butter & Sahne. Ich habe sie mittlerweile schon dreimal gemacht, weil sie wirklich unschlagbar gut sind und mir besser als die herkömmlichen Schokotrüffel mit Palmöl, Glukosesirup & Co.… Weiterlesen

Die Weihnachtsmarkt-Saison ist für viele eine der schönsten Zeiten des Jahres. Hier trifft man Freunde, Kollegen und Familie, um gemeinsam die winterliche Atmosphäre zu genießen.

Ein Höhepunkt der Weihnachtsmärkte sind zweifelsohne die kalorienreichen Leckereien, die Herz und Seele erwärmen. Der aromatische Glühwein, heiß serviert und mit Gewürzen verfeinert, ist ein beliebter Begleiter, um sich von der Kälte zu erholen.… Weiterlesen

Neulich habe ich zum ersten Mal eingelegte Zwiebeln ausprobiert. Im Gegensatz zum Fermentieren, welches mehrere Tage oder Wochen in Anspruch nimmt, haben die eingelegten Zwiebeln schon am nächsten Tag die Genussreife erreicht. Sie schmecken durch den Apfelessig leicht säuerlich, aber auch erfrischend und geben dem Essen noch einen gewissen Kick -auch farblich 😉

Die eingelegten Zwiebeln…

• sind einfach und schnell zubereitet
• benötigen nur 4 Zutaten (inkl.

Die Mangold Saison ist zwar eigentlich schon vorbei, aber im Hochbeet bei uns wurde vergangene Woche noch der letzte Mangold geerntet um diese Quiche zu zaubern. Ich habe sie  bereits zweimal zubereitet, einmal davon bei einem meiner Workshops mit den Teilnehmenden.… Weiterlesen

Frühstücksrezepte kann man nie genug haben!

Ich freue mich riesig, mein neu erschienenes E-Book „Süße Frühstücksideen“ vorzustellen! Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und ich bin überzeugt, dass ein ausgewogenes Frühstück nicht nur den Körper, sondern auch den Geist auf Trab bringt – und natürlich auch der Seele gut tut!… Weiterlesen

Fasten erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit und ich höre in Beratungen oft, dass es schon ausprobiert oder auch schon länger praktiziert wird. Aber welche Arten von Intervallfasten gibt es eigentlich? Meist unterscheidet man zwischen den beiden folgenden Intervallfastenarten:

5:2 Fasten

An 5 Tagen in der Woche wird normal gegessen und an zwei Tagen mit stark eingeschränkter Kalorienzufuhr (ca.… Weiterlesen

Den klassischen Gurkensalat kennt jeder, aber das heutige Rezept vielleicht eher weniger bekannt. Hier wird die Gurke nicht in Scheiben geschnitten wie sonst üblich, sondern zerschlagen (daher auch das Wort smashed). Danach schneidet man die Gurke in mundgerechte Stücke und vermischt es mit den restlichen Zutaten.… Weiterlesen

Genieße den Sommer mit schnellen und einfachen Rezepten aus meinem ersten E-Book! Darin findest du Rezepte für erfrischende und sättigende Salate, einfache Hauptgerichte und ein fruchtiges Dessert, die in kurzer Zeit und mit wenigen Handgriffen zubereitet sind. Perfekt für warme Tage und gesellige Abende.… Weiterlesen