Warum wir uns für ausgewogene Ernährung rechtfertigen – und was das über andere aussagt

Ausgewogen essen. Auf den eigenen Körper hören. Sich etwas Gutes tun.
Eigentlich klingt das nach etwas völlig Selbstverständlichem. Trotzdem beobachten viele Menschen – und auch ich in meiner Arbeit als Ernährungswissenschaftlerin – immer wieder dasselbe Phänomen: Sobald jemand bewusst isst, fühlen sich andere bemüßigt, genau das zu kommentieren.… Weiterlesen

Warum „gesünder essen“ kein Ziel ist – und Neujahrsvorsätze genau daran scheitern

Jedes Jahr zum Jahreswechsel taucht dieselbe Liste Neujahrsvorsätze auf:
gesünder essen, abnehmen, disziplinierter sein, endlich durchziehen.
Die Motivation ist hoch, der Wille scheinbar da – und doch scheitern diese Vorsätze bei den meisten Menschen innerhalb weniger Wochen.… Weiterlesen

Entspannt essen an Weihnachten – mit Genuss statt schlechtem Gewissen

Weihnachten ist für viele Menschen die emotionalste Essenszeit des Jahres. Traditionelle Gerichte, Süßigkeiten, gemeinsame Mahlzeiten mit Familie oder Freund:innen – all das gehört fest dazu. Gleichzeitig höre ich in meiner Arbeit als Ernährungswissenschaftlerin jedes Jahr dieselben Sorgen: „Ich will genießen, aber nicht die Kontrolle verlieren.“… Weiterlesen

Neue Zweigstelle in Wunstorf-Steinhude: Ab Januar 2026 bin ich auch am Steinhuder Meer für Sie da

Ich freue mich sehr, eine große Neuigkeit  zu teilen: Ab Januar 2026 eröffne ich eine neue Zweigstelle in Wunstorf-Steinhude! Damit erweitert sich mein Angebot und ich kann meine Ernährungsberatung und Ernährungstherapie künftig an zwei Standorten anbieten – in der Wedemark und direkt am Steinhuder Meer.… Weiterlesen

Vitamin D gehört zu den beliebtesten Nahrungsergänzungsmitteln überhaupt und gleichzeitig zu den am häufigsten missverstandenen. Viele meiner Patient:innen kommen mit hochdosierten Präparaten in die Beratung, besonders Menschen mit Osteoporose. Der Gedanke dahinter: „Je mehr Vitamin D, desto besser.“ Doch genau das stimmt so nicht.… Weiterlesen

Warum Ernährungsberatung mehr ist als „eine Stunde über Essen reden“

Wo Kosten entstehen

Viele Patient:innen sind überrascht oder sogar enttäuscht, wenn die Krankenkasse die Kosten für Ernährungsberatung nicht vollständig übernimmt. Jede Krankenkasse handhabt die Bezuschussung anders, sodass häufig ein Eigenanteil bleibt.… Weiterlesen

Warum Ernährungsfachkräfte auf Social Media unsichtbar bleiben

Wenn man auf Instagram, TikTok oder YouTube nach Ernährungstipps sucht, tauchen meist Influencer:innen oder selbsternannte Ernährungsexperten auf. Mit bunten Storys, schnellen Abnehmtricks und provokanten Aussagen erreichen sie tausende Follower. Doch wo bleiben die ausgebildeten Ernährungsfachkräfte – also die echten Expert:innen mit Studium, Fachwissen und Beratungserfahrung?… Weiterlesen

Schoko-Crossies – der proteinreiche Knabberspaß ganz ohne Kompromisse

Naschen und gleichzeitig auf hochwertige Nährstoffe setzen? Genau das geht mit meinen selbstgemachten Schoko-Crossies aus Zartbitterschokolade, Sojaflakes, Mandeln und Hanfsamen. Anders als viele gekaufte Snacks enthalten sie nicht nur Zucker und Zusatzstoffe, sondern echte, naturbelassene Power-Zutaten.… Weiterlesen

Eiweißbrot ohne Pulver – natürlich & nährstoffreich

Viele greifen bei eiweißreichen Backwaren sofort zu Pulver. Doch die Wahrheit ist: Eiweißpulver enthalten häufig minderwertige Proteinquellen, sind mit Süßstoffen, Aromen oder Verdickungsmitteln angereichert und dazu meist überteuert. Dabei lässt sich ein ebenso proteinreiches und deutlich naturbelasseneres Brot ganz einfach selbst backen – mit Zutaten, die nicht nur Eiweiß liefern, sondern zusätzlich Ballaststoffe, Mineralstoffe und gesunde Fette.… Weiterlesen

1. Hunger und Appetit – 7 Fragen helfen dir, es herauszufinden

   Viele Menschen essen nicht nur, wenn sie hungrig sind. Gewohnheiten, Stress oder schlicht Appetit auf etwas Bestimmtes spielen ebenfalls eine Rolle. Doch wie kannst du unterscheiden, ob dein Körper gerade wirklich Energie braucht – oder ob du eher aus anderen Gründen isst?