Die Mangold Saison ist zwar eigentlich schon vorbei, aber im Hochbeet bei uns wurde vergangene Woche noch der letzte Mangold geerntet um diese Quiche zu zaubern. Ich habe sie  bereits zweimal zubereitet, einmal davon bei einem meiner Workshops mit den Teilnehmenden.… Weiterlesen

Frühstücksrezepte kann man nie genug haben!

Ich freue mich riesig, mein neu erschienenes E-Book „Süße Frühstücksideen“ vorzustellen! Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und ich bin überzeugt, dass ein ausgewogenes Frühstück nicht nur den Körper, sondern auch den Geist auf Trab bringt – und natürlich auch der Seele gut tut!… Weiterlesen

Fasten erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit und ich höre in Beratungen oft, dass es schon ausprobiert oder auch schon länger praktiziert wird. Aber welche Arten von Intervallfasten gibt es eigentlich? Meist unterscheidet man zwischen den beiden folgenden Intervallfastenarten:

5:2 Fasten

An 5 Tagen in der Woche wird normal gegessen und an zwei Tagen mit stark eingeschränkter Kalorienzufuhr (ca.… Weiterlesen

Den klassischen Gurkensalat kennt jeder, aber das heutige Rezept vielleicht eher weniger bekannt. Hier wird die Gurke nicht in Scheiben geschnitten wie sonst üblich, sondern zerschlagen (daher auch das Wort smashed). Danach schneidet man die Gurke in mundgerechte Stücke und vermischt es mit den restlichen Zutaten.… Weiterlesen

Genieße den Sommer mit schnellen und einfachen Rezepten aus meinem ersten E-Book! Darin findest du Rezepte für erfrischende und sättigende Salate, einfache Hauptgerichte und ein fruchtiges Dessert, die in kurzer Zeit und mit wenigen Handgriffen zubereitet sind. Perfekt für warme Tage und gesellige Abende.… Weiterlesen

Die Einführung von Beikost ist ein wichtiger Schritt in der Ernährungsentwicklung eines Säuglings. Während die Muttermilch oder Säuglingsnahrung in den ersten Monaten die Hauptnahrungsquelle des Babys ist, ist es ab dem 6. Lebensmonat wichtig, nun langsam mit der Einführung der Beikost zu beginnen.… Weiterlesen

Die Stillzeit ist wie die Schwangerschaft auch, eine wichtige und spannende Phase für Dich und Dein Kind. Generell sollte eine Frau sich nie gezwungen fühlen zu stillen, es ist jedoch der beste Start für das Kind ins Leben, da es sowohl aus gesundheitlichen als auch psychologischen Gründen sowie auch zu Gunsten der Kindesentwicklung empfehlenswert ist und nur Vorteile mit sich bringt.… Weiterlesen

High Protein Produkte erfreuen sich weiterhin großer Beliebtheit in Deutschland, insb. Süßspeisen wie Grießbrei, Puddings, Eiscremes & Co. werden extra mit Eiweiß angereichert, sodas diese tendenziell weniger nährstoffreichen Speisen einen gesunden Touch erhalten und viele mit gutem Gewissen auf diese Produkte zurückgreifen.… Weiterlesen

Wer darf sich eigentlich heutzutage Ernährungsberater:in nennen?

Die Antwort auf diese Frage ist (leider) ziemlich einfach: Jeder darf sich Ernährungsberater:in nennen.

Das heißt: Auch wenn nur ein Fernlehrgang oder Wochenend-Seminar besucht wurde, darf man sich danach bereits Ernährungsberater:in nennen, denn das Wort Ernährungsberater ist kein geschützter Begriff.… Weiterlesen

In diesem Beitrag sind die wichtigen Unterschiede zwischen Ernährungsberatung und Ernährungstherapie kurz aufgeführt. Im Alltag begegnet man häufig eher dem Begriff Ernährungsberatung, da das Wort Therapie leider oftmals noch in der Gesellschaft einen negativen Beigeschmack hat und eher abgelehnt wird. Übrigens: Beide Begrifflichkeiten sind nicht geschützt und es kann sich jede Person Ernährungsberater:in oder Ernährungstherapeut:in nennen, unabhängig von der Qualifikation.… Weiterlesen