In den nächsten Wochen gibt es hier das ein oder andere gesündere Rezept für die Weihnachtszeit. Den Start machen diese gesunde Schokotrüffel ohne Butter & Sahne. Ich habe sie mittlerweile schon dreimal gemacht, weil sie wirklich unschlagbar gut sind und mir besser als die herkömmlichen Schokotrüffel mit Palmöl, Glukosesirup & Co. schmecken.

Was steckt drin in den gesunden Schokotrüffeln?

• Mandeln bilden die Basis dieser Schokotrüffel Liefern pflanzliches Eiweiß, Ballastoffe, gesunde Fettsäuren, Vitamin E sowie einige B-Vitamine
• Haferflocken liefern pflanzliches Eiweiß, den Ballaststoff Beta-Glucan, Magnesium, Eisen und noch viel mehr
• Kakao liefert Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß, Magnesium, Tryptophan (als Vorstufe vom Glückshormon Serotonin)
• Ahornsirup liefert auch ein paar Nährstoffe, allerdings in so geringem Maße, dass man es nicht zur Versorgung dazuzählen kann – es dient hier lediglich der Süße, denn ganz ohne funktionieren Süßigkeiten auch nicht 😉

Ihr seht: In diesen schokoladigen Kugeln stecken einige wertvolle Nährstoffe!

Was kann ich statt Mandeln für die gesunden Schokotrüffel nehmen, wenn ich darauf allergisch reagiere?

Statt Mandeln eignen sich andere Nüsse auch ganz wunderbar. Passend zur Saison vor allem Walnüsse, die am meisten Omega-3-Fettsäuren liefern. Auch geröstete Haselnüsse sind ein  klasse Wahl für die gesunde Schokotrüffel! Und wer absolut keine Nüsse verträgt, kann auch zu Erdmandeln greifen. Die gibt es gemahlen auch im Drogeriemarkt zu kaufen.

Anmerkung: Auch wenn ich dieses Rezept als „gesund“ betitel, heißt es nicht, dass man unendlich viel davon essen sollte. Es ist eine deutlich bessere Wahl als die Industrie-Variante, aber auch in meinem Rezept stecken Kalorien und Fett😉

Weitere Rezepte und Einblicke in meinen Küchenalltag gibt es auf meinem Instagram-Account hier.

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