Hirse Pancakes
Equipment
- 1 kleine Rührschüssel
- 1 Handrührgerät mit Rührbesen
Ingredients
- 2 Eier Größe M
- 100 g gemahlene Hirse oder Hirseflocken gibt es in Drogerie-oder Biomarkt
- 60 ml Milch oder Joghurt
- 1 Msp Backpulver
- etwas gemahlene Vanilleschote
- 1 Prise Zucker
Notes
Die gemahlene Hirse oder die Hirseflocken mit den restlichen Zutaten verrühren. Den Teig etwas 10 Minuten quellen lassen, sodass er anzieht und etwas andickt. Sollte der Teig zu fest werden, ein wenig Mineralwasser mit Kohlensäure unterrühren.
Eine Pfanne mit etwas Rapsöl erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, je einen Esslöffel Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben. So entstehen viele kleine Pfannkuchen. Nach 2-3 Minuten die Pancakes wenden, damit sie von der anderen Seite ebenfalls bräunen.
Die fertigen Pancakes aus der Pfanne holen und direkt auf zwei Teller servieren. Nach Belieben und Jahreszeit mit frischen Obst und Kakao-Nussmus, Zartbitter-Schokoraspel oder etwas Ahornsirup verzehren.