Ernährungsberatung Patricia Hahn M. Sc.
Qualifizierte Ernährungsberatung in der Region Hannover & am Steinhuder Meer
Schoko-Crossies – der proteinreiche Knabberspaß ganz ohne Kompromisse
Naschen und gleichzeitig auf hochwertige Nährstoffe setzen? Genau das geht mit meinen selbstgemachten Schoko-Crossies aus Zartbitterschokolade, Sojaflakes, Mandeln und Hanfsamen. Anders als viele gekaufte Snacks enthalten sie nicht nur Zucker und Zusatzstoffe, sondern echte, naturbelassene Power-Zutaten.… Weiterlesen
Eiweißbrot ohne Pulver – natürlich & nährstoffreich
Viele greifen bei eiweißreichen Backwaren sofort zu Pulver. Doch die Wahrheit ist: Eiweißpulver enthalten häufig minderwertige Proteinquellen, sind mit Süßstoffen, Aromen oder Verdickungsmitteln angereichert und dazu meist überteuert. Dabei lässt sich ein ebenso proteinreiches und deutlich naturbelasseneres Brot ganz einfach selbst backen – mit Zutaten, die nicht nur Eiweiß liefern, sondern zusätzlich Ballaststoffe, Mineralstoffe und gesunde Fette.… Weiterlesen
Dinkel-Karotten-Brot selber backen – einfach, gesund und unglaublich lecker!
Wer in meinen Ackerpause-Workshops schon einmal dabei war, kennt es: Mein saftiges Dinkelkarottenbrot ist dort mittlerweile ein echter Klassiker. Und das hat gute Gründe! Es ist nicht nur lecker, sondern auch ein ideales Beispiel dafür, wie einfach und lohnenswert es ist, Brot selbst zu backen.… Weiterlesen
In meinen Kochkursen teile ich immer einfache Rezepte, die sich gut in den Alltag umsetzen lassen. Auch Brot und Brötchen kann man einfach selberbacken, wie z.B. diese schnellen Müslistangen mit der Extraportion Eiweiß. Das Eiweiß kommt nicht durch teures und hochverarbeitete Proteinpulver aus dubiosen Onlineshops, sondern durch zwei naturbelassene Zutaten, die man in jedem Supermarkt und Discounter kaufen kann: Quark und Ei.… Weiterlesen
Diese Power Winter Bowl versorgt euch mit vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffe, damit ihr gesund (und satt) durch die kalte Jahreszeit kommt!
Der Winter ist noch allzeit präsent und die Erkältungswelle ebbt nicht ab. Umso wichtiger sich mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen, sodass unser Körper und das Immunsystem uns vor lästigen Erkältungssymptomen schützen kann und wir fit und gesund bleiben!… Weiterlesen
In den nächsten Wochen gibt es hier das ein oder andere gesündere Rezept für die Weihnachtszeit. Den Start machen diese gesunde Schokotrüffel ohne Butter & Sahne. Ich habe sie mittlerweile schon dreimal gemacht, weil sie wirklich unschlagbar gut sind und mir besser als die herkömmlichen Schokotrüffel mit Palmöl, Glukosesirup & Co.… Weiterlesen
Neulich habe ich zum ersten Mal eingelegte Zwiebeln ausprobiert. Im Gegensatz zum Fermentieren, welches mehrere Tage oder Wochen in Anspruch nimmt, haben die eingelegten Zwiebeln schon am nächsten Tag die Genussreife erreicht. Sie schmecken durch den Apfelessig leicht säuerlich, aber auch erfrischend und geben dem Essen noch einen gewissen Kick -auch farblich 😉
Die Mangold Saison ist zwar eigentlich schon vorbei, aber im Hochbeet bei uns wurde vergangene Woche noch der letzte Mangold geerntet um diese Quiche zu zaubern. Ich habe sie bereits zweimal zubereitet, einmal davon bei einem meiner Workshops mit den Teilnehmenden.… Weiterlesen
Fasten erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit und ich höre in Beratungen oft, dass es schon ausprobiert oder auch schon länger praktiziert wird. Aber welche Arten von Intervallfasten gibt es eigentlich? Meist unterscheidet man zwischen den beiden folgenden Intervallfastenarten:
5:2 Fasten
An 5 Tagen in der Woche wird normal gegessen und an zwei Tagen mit stark eingeschränkter Kalorienzufuhr (ca.… Weiterlesen
Die Einführung von Beikost ist ein wichtiger Schritt in der Ernährungsentwicklung eines Säuglings. Während die Muttermilch oder Säuglingsnahrung in den ersten Monaten die Hauptnahrungsquelle des Babys ist, ist es ab dem 6. Lebensmonat wichtig, nun langsam mit der Einführung der Beikost zu beginnen.… Weiterlesen